Casa inicia suas operações em formato de soft open a partir de 19 de abril, com o chef Willy Meinking na cozinha e o mixologista Gutto Lopes à frente do bar
A rua dos restaurantes está de volta à cena das novidades gastronômicas na capital. Localizada na 404/405 Sul, o endereço considerado por muitos como um dos melhores destinos para quem procura onde comer e beber bem, ganha, a partir do dia 19 de abril, o empreendimento Mercearia Bar & Restaurante.
Idealizado pelo escritório de arquitetura e paisagismo Andressa Nunes, o projeto foi feito exclusivamente para a família Chaves, que tocará o empreendimento há oito mãos: o casal Vicente Chaves e Stela Almeida, e seus filhos João Victor Chaves e Ana Karolyna Chaves.
O charmoso espaço gastronômico contará com três lindos ambientes – salão, mezanino e jardim, cada um planejado estrategicamente para receber o público.
O primeiro deles, salão, promete encantar o público pelo seu lindo jardim vertical na parede, bem como algumas plantas suspensas no teto do hall de entrada, além do bar com várias banquetas ao redor para quem gosta de apreciar bons drinks e ver o seu preparo ao vivo e a cores pelo querido mixologista brasiliense Gutto Lopes.
Já o mezanino será um ambiente mais reservado, ideal para reuniões e para clientes que gostam de um espaço mais calmo. Nele, foi instalada uma linda adega com mais de 200 garrafas com rótulos das importadoras Videira e Vinhos SA, de sete países diferentes – Brasil, Argentina, Chile, Itália, Espanha, Portugal e França. Outro ponto alto é a decoração com iluminação retrátil e um lindo grafite na parede desenhado pelo artista plástico Rogério Mendonça.
Enquanto o terceiro ambiente – esse diga-se de passagem o mais querido pelos sócios, será um ponto completamente instagramável. Nele, diversos sofás de paletes, mesas de madeira, ombrelones, varal com luzes, muitas árvores e plantas foram distribuídas pelo jardim.
“Um ambiente bastante romântico, mas ao mesmo tempo descolado para reunir os amigos, curtir um happy hour, o final de tarde, fazer seu aniversário. É um espaço muito agradável, e um detalhe muito importante: ele é pet-friendly, tendo um local para eles beberem água, se alimentarem, em nosso cardápio vamos disponibilizar alguns petiscos para eles. Pensamos em tudo”, destaca a família.
Variedade de sabores
Sob o comando do chef Willy Meinking, a gastronomia do Mercearia Bar & Restaurante passeia pela culinária brasileira e contemporânea, com petiscos tradicionais, releituras de pratos clássicos, hambúrgueres e criações do chef. Entre eles estão:
Salmão curado a moda asiática por 48 horas, servido com molho verde especial e torradas temperada; Camarão rosa na massa especial de batata, recheado de catupiry, empanado no panko guarnecido de molho tártaro especial; Filé mignon em cubos salteados e flambados ao molho de ervas frescas com redução de creme de leite fresco e shoyu, acompanhado de fatias de pães; Costela de porco caipira desossada e empanada na farinha panko, marinada e assada por oito horas, recheada de queijo gruyére, mussarela e catupiry, servida com purê de mandioquinha, salada coleslaw e molho barbecue da casa; Filé de pescada amarela ao molho de moqueca ao perfume de bisque, com camarões, flambados, guarnecido de arroz de coco e farofa crocante.
Serviço
Mercearia Bar & Restaurante
Onde: 404 Sul, Bl. C, lj. 7
Horário de funcionamento: em soft open a partir de 19 de abril – segunda e terça-feira, 12h às 15h; quarta a domingo, 12h às 0h
Para mais informações: @merceariabarerestaurante
